Fedmefaktoren er et tall mellom 0 og 100, og er et mål for den maksimale mengden fett som kan avleires i kroppen ved inntak av 100 g spiselig vare.De lærde strides om vedrørende kosthold og slanking. Et av rådene har vært å unngå meget fetende mat og redusere andelen middels fetende mat, mens andelen lite fetende mat kan økes.
Det vises til at man kan spise ubegrensede mengder svært lite fetende mat, og at til frokost kan brødmåltidet erstattes med grøt eller frokostblandinger med lavt sukkerinnhold. Og til lunsj kan matpakken erstattes med ulike typer salater eller varme retter slik som supper, lapskaus eller grønnsaksgryter. Middagen kan lages av magert kjøtt eller mager fisk, og serveres med masse grønnsaker og poteter eller ris.
Du kan lese hele artiklen på Universitet for miljø- og biovitenskap.
Boken Fedmefaktor av Birger Svihus er imidlertid veldig bra og kan anbefales for å få innsikt på dette området - boken inneholder mange tabeller som gir oversikt over fedmefaktoren i de forskjellige matvarene. Du finner mer informasjon om boken på Aschehoug.